Merry Berry
Опубликовано в 2017 году
Маркетинговый аудит:
- Дифференциация конкурентного окружения
- Анализ основных конкурентов
- Определение лучшей ниши для позиционирования и продукта
- Изучение целевой аудитории
- Глубинные интервью / фокус группа / анкетирование
- Составление портрета клиента
- Определение атрибутов качества важных для целевой аудитории
- Смысловое проектирование новой концепции
- Анализ существующего меню и новая концепция
- Анализ рейтинга продаж блюд
- Определение наиболее и наименее эффективных позиций
- Разработка новой концепции меню – новые блюда
